Kuliner Manado Yang Terkenal

kuliner manadoManado adalah salah satu kota di Sulawesi Utara yang menyimpan jutaan pesona, mulai dari alam indahnya sampai kearifan masyarakatnya pun menjadi daya tarik yang luar biasa bagi wisatawan yang berkunjung ke sana. Pasti kamu sudah sering mendengar bahwa Manado mempunyai gadis-gadis yang cantik, karena di jaman dahulu warga pribumi di sana dipersunting oleh orang Belanda dan Jepang sehingga banyak yang keturunan sampai hari ini. Namun, Manado juga dikenal bukan hanya dari gadis-gadisnya, kuliner Manado juga terkenal dengan rasanya yang enak. Simak daftar kuliner Manado wajib kamu coba:

1. Tinutuan

Kuliner Mando pertama yang tidak boleh kamu lewatkan saat kamu berlibur ke kota Manado, yaitu Bubur Manado atau Tinutuan. Masakan khas Manado tersebut berbeda dengan bubur ayam pada umumnya. Katanya, bubur ini lebih sehat karena sayurannya. Tinutuan memakai sayuran hijau dan serutan jagung di campur dalam adonan bubur yang terbuat dari beras. Kemudian, makanan ini akan disajikan bersama sambal dan ikan asin.

2. Ikan Cakalang Fufu

Nama ikan yang satu ini mungkin sudah tidak asing bagi kamu, sebab ikan ini memang sudah terkenal sebagai makanan khas Minahasa. Biasanya, ikan diolah dengan cara diberi bumbu, kemudian diasap.  Nah, Ikan Cakalang Fufu ini biasanya dihidangkan bersama dengan sambal dabu-dabu yaitu sambal khas Manado dengan pembuatannya bukan diuleg, namun diiris-iris yang terdiri dari cabe merah, cabe hijau, kemangi, tomat, jeruk nipis, garam dan bawang merah.

3. Klappertaart

Klappertaart adalah makanan khusus Manado perlu kamu coba. Masakan ini merupakan warisan bangsa Belanda yang masih ada sampai hari ini. Kue ini menggunakan kelapa muda sebagai bahan dasarnya. Klappertaart akan lebih nikmat dimakan saat keadaan dingin.

4. Gohu

Gohu bisa dikatakan sebagai rujak dari Manado terbuat dari irisan buat pepaya yang sudah direndam dalam air asam cuka, garam, gula, cabe, dan jahe. Rasanya berupa manis, pedas dan asam bercampur jadi satu, maka itu hidangan ini unik namun nikmat.

5. Nasi Jaha

Kalau kuliner Manado satu ini termasuk makanan yang mudah ditemukan di Manado, bahkan hampir semua rumah makanan di sana pasti menyediakan menu kuliner Manado terkenal enak ini. Cara masaknya terbilang cukup unik, yaitu beras dan ketan yang dimasukan ke dalam bambu, kemudian dibakar sampai beras di dalam bambu tersebut matang. Nasi Jaha adalah masakan Manado wajib kamu cicipi bila menyambangi Manado.

Nah, itulah beberapa kuliner Manado yang terkenal dengan warga-warga dan juga kelezatannya. Jika kamu berkunjung ke Manado, jangan lupa mencicipi makanan-makanan yang di list ini!

Masakan Padang Paling Lezat

masakan padangMasakan Padang adalah salah satu jenis restoran yang bisa ditemukan hampir seluruh kota di Indonesia. Makanan jenis ini sangat digemari karena menyajikan berbagai menu yang tidak hanya istimewa, tetapi juga mempunyai rasa yang lezat. Didominasi dengan masakan berasa pedas, masakan dari daerah Sumatra Barat ini telah menjadi favorit orang-orang di Indonesia. Berikut ini daftar masakan Padang yang kamu harus coba:

1. Sate Padang

Sate Padang adalah sate yang dibuat dengan resep khusus dari Padang. Makanan ini dibuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dengan saus pedas di atasnya. Bahan utamanya adalah saus kuning yang di bikin dari tepung beras diaduk dengan kaldu jeroan pedas, jahe, bawang putih, kunyit, jinten, bubuk kari, ketumbar, lengkuas akar dan garam. Di Medan, sate tersebut tidak hanya menggunakan daging sapi tetapi juga daging ayam dan kambing. Makanan lezat ini mempunyai kandungan kolesterol yang tinggi sehingga tidak baik jika dimakan terlalu sering. Cocoknya paling nikmat disantap bersama sepiring nasi putih dan segelas es teh dingin.

2. Ikan Balado

Balado merupakan salah satu sambal dari Sumatra Barat. Kebanyakan masakan Padang memiliki resep balado khasnya sendiri. Bahan dasar dari sambal ini adalah bawang merah, air jeruk nipis, tomat, cabe, garam dan gula. Tak hanya di Indonesia, masakan ini juga sangat digemari oleh negara tetangga, khususnya Malaysia dan Singapura. Biasanya, sambal balado tersebut dicampur dengan ikan goreng. Ikan yang disajikan dengan balado mempunyai rasa pedas-manis yang tajam terasa lebih spesial di lidah dan mampu membangkitkan selera makan kamu.

3. Rendang

Kelezatan masakan Padang satu ini juga sudah mendunia. Rendang adalah sebuah menu yang harus ada di setiap restoran Padang. Rendang bahkan sudah diakui kelezatan makanan Padang tersebut oleh kalangan internasional, bahkan sudah dimasukkan ke dalam daftar masakan paling sedap di dunia di CNN. Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kuah santan dan bumbu-bumbu dari Padang. Masakan Padang tersebut cocok untuk dimakan dengan sepiring nasi hangat dan segelas es teh buat lebih dinikmati.

4. Teh Talua

Teh adalah sebuah minuman yang kelezatannya sudah terkenal di seluruh dunia. Berbeda daerah berarti berbeda cara penyajian teh. Banyak macam-macam jenis teh Indonesia yang biasa disajikan di berbagai restoran. Nah, jika kamu berbicara tentang masakan Padang, maka Teh Talua adalah salah satu menu yang harus ada. Teh ini cukup berbeda dengan yang lain karena penggunaan kuning telur yang dicampurkan saat proses penyajiannya. Yang dicampur di dalam teh unik ini adalah telur ayam atau bebek, dan kalau kamu mau, bisa ditambahkan dengan gula dan jeruk nipis.

Bagaimana, bikin kamu ingin mencoba masakan Padang yang unik-unik ini, kan? Padang memang memiliki masakan khas yang kamu pasti tidak akan pernah bosan memakannya. Jadi, untuk yang ingin berlibur ke Padang atau mau makan masakan tradisional dari Padang, jangan lupa mencoba makanan yang ada di daftar tersebut.

Masakan Khas Aceh yang Terkenal

masakan khas acehProvinsi di ujung Indonesia yang pernah mengalami dampak tsunami beberapa tahun yang lalu ini ternyata tidak membuat masyarakat Aceh terpuruk. Hingga kini mereka masih bisa bangkit dan lebih maju. Kota ini ternyata juga menyimpan sejuta pesona kenampakan alam yang memanjakan mata. Selain pantainya yang indah, ternyata kota ini memiliki beragam masakan khas Aceh. Penasaran apa saja kuliner Aceh yang memuaskan perut kamu? Berikut adalah top list makanan Aceh menarik untuk disimak:

1. Mie Aceh

Satu jenis masakan dari Aceh yang orang-orang tahu tidak hanya di tempat asalnya, tapi juga terkenal di kota-kota besar di Indonesia, dan memiliki dua jenis tipe, yaitu dengan digoreng ataupun disajikan berkuah. Kamu juga bisa memesan mie Aceh dengan rasa pedas atau rasa gurih. Mie khas provinsi ini disajikan dengan tambahan lauk mulai dari sejenis seafood ataupun daging.

2. Gulai Kambing

Masakan khas Aceh selanjutnya adalah gulai kambing. Masakan Aceh ini selalu dihidangkan dalam keadaan panas. Dagingnya empuk ditambah dengan bumbu istimewa dari Aceh cukup membuat mulut yang senang. Jangan lupa berikan perasan jeruk nipis saat menyantap gulai daging kambing ini agar ada sedikit kesegaran saat menyantapnya.

3. Rujak Aceh

Rujak Aceh sebagai masakan khusus Aceh ini memiliki rasa yang berbeda dengan rujak yang kamu pernah mencicipi. Rasa ini diperoleh dari buah yang dipakai dalam sajian kuliner rujak tradisional Aceh. Hidangan ini berisi buah rumbia Aceh disiram dengan saus rujak, bikin menikmati disajikan dalam keadaan dingin ataupun ditambah dengan es serut. Cocok disantap pada siang hari saat cuaca sedang panas.

4. Sanger

Sanger adalah sejenis minuman yang kamu hanya bisa temuin di Aceh. Sanger atau juga sering di sebut kopi sanger ini mirip dengan cappuccino, namun beberapa orang mengatakan kopi tersebut lebih nikmat. Selain itu, tampak kopi sanger tersebut sangat mirip dengan kopi susu biasa, tetapi saat kamu mencicipinya, minuman ini memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dengan yang lain. Memang dari dahulu Aceh terkenal dengan khas kopi saring/tariknya. Bagi para pecinta kopi pasti akan segera dapat merasakan bedanya, apabila sudah merasakan kopi Aceh.

5. Meuseukat

Meuseukat ini merupakan salah satu kue tradisional dari Aceh atau semacam dodol nanas dari Aceh. Meuseukat terbuat dari tepung terigu dan campuran buah nanas, paduan yang unik dengan cita rasa unik. Meuseukat sangat jarang ditemukan dipasar-pasar dan terkadang harus dipesan terlebih dahulu. Sebelumnya meuseukat sering diadakan pada acara-acara Aceh seperti perkawinan, kini meuseukat dapat juga dijadikan oleh-oleh buat pengunjung untuk dibawa pulang ke kota masing-masing.

Bagaimana, bikin kamu penasaran tidak dengan rasanya? Bagi kamu yang ingin berkunjung ke kota Aceh untuk mencicipi sajian masakan khas Aceh, ada baiknya buat kamu mencatat tempat wisata Aceh yang kamu ingin kunjungi dan dekat dengan penjual kuliner Aceh tersebut. Jadi, selain kamu bersenang-senang dan memanjakan mata, kamu juga bisa memanjakan perut.

Makanan Khas Bali Yang Harus Kamu Coba

makanan khas baliBerwisata ke suatu tempat sebaiknya tidak hanya untuk menikmati keindahan alamnya saja, tapi ada hal lain yang juga wajib kamu coba yaitu kuliner khas dari daerah yang kamu kunjungi. Selain mempelajari seni dan budayanya, tentunya kamu ingin merasakan makanan istimewa dari daerah tersebut. Jika kamu sedang berkunjung ke Bali,  ada  beberapa makanan khas Bali yang wajib dicoba oleh kamu. Apa sajakah makanan khusus Bali? Mari simak daftar makanan di Bali berikut ini.

1. Ayam Betutu

Ayam Betutu merupakan makanan istimewa Bali telah dikenal oleh setiap wisatawan yang sering berkunjung ke Bali. Rasa pedas, gurih, dengan aroma rempah-rempah yang sedap dan tajam, merupakan ciri khusus dari makanan ini. Proses pembuatan dari kuliner ini melalui tahap-tahap pengelolahan. Setelah ayam dibalut dengan aneka bumbu pilihan, ayamnya akan direbus selama beberapa jam. Proses terakhir buat kuliner ayam ini adalah ayam yang telah direbus akan dibakar atau digoreng sesuai dengan selera kamu.

2. Sate Lilit

Berbeda dengan sate biasa yang dagingnya ditusuk, Sate Lilit justru dibuat dengan cara di lilit. Sebelumnya, daging akan dicincang halus terlebih dahulu dan di ramu dengan bumbu khas dari Bali. Habis itu, di lilitkan di batang daun serai atau tangkai bambu. Rasanya pasti akan cocok di dalam mulut kamu, empuk dan gurih! Telebih pada sate ini yang menggunakan batang daun serai, kamu akan mencium aroma yang lezat saat di bakar. Daging yang digunakan adalah antara daging ayam, babi, ataupun ikan tenggiri. Namun, masakan khas pulau Bali ini menggunakan daging ikan tenggiri yang menjadi primadona di Bali.

3. Babi Guling

Babi guling merupakan salah satu jenis makanan dari Bali dengan bahan baku utama seekor babi. Warna kulit makanan ini yang kecoklatan sungguh renyah di lidah. Apalagi dagingnya yang empuk dan kaya rempah-rempah. Perutnya akan diisini dengan aneka bumbu dan sayuran, lalu akan dipanggang sembari diguling-guling atau diputar-putar sampai dengan warna pada kulit berubah menjadi kecoklatan dan terasa renyah. Menu Babi Guling biasanya disediakan dengan nasi putih bersama lawar, sate lilit, dan semangkuk kecil jukut ares.

4. Jukut Ares

Jukut ares merupakan salah satu kuliner khas pulau Bali yang istimewa. Makanan ini disajikan pada saat upacara keagamaan, namun bisa juga dimakan di hari biasa. Masakan ini terbuat dari irisan tipis pohon pisang muda yang diolah bersama dengan daging babi dan diberi aneka bumbu khusus.

5.Be Pasih Mesambel Matah

Arti dari be pasih mesambel matah makanan khas Bali ini adalah ikan laut sambal mentah. Ikan laut segar yang telah diberi bumbu spesial akan dipanggang hingga matang. Ikan ini akan terasa lebih enak jika dipanggang menggunakan arang dari batok kelapa. Jika kamu mau lebih menikmati ikan bakar tersebut, lebih baik disiapkan bersama dengan sepiring sambal mentah.

Bagaimana, apakah kamu sudah tidak sabar untuk mencicipi kuliner ini? Memang Bali adalah tempat yang indah untuk berlibur, tapi jangan lewati kulinernya. Kamu akan menyesal jika tidak mencoba makanan khas Bali yang tertulis di daftar ini.

4 Hidangan Indonesia Hasil Alkuturasi Budaya Luar

Pernah dijajah oleh dua negara berbeda membuat Indonesia memiliki beragam akulturasi budaya hingga makanan dengan para negara penjajah tersebut, khususnya Belanda. Entah Anda menyadarinya atau tidak, hidangan Indonesia yang sering Anda nikmati ternyata merupakan percapuran dari dua budaya berbeda. Yuk, simak informasi selengkapnya di artikel berikut ini.

Perkedel

Makanan yang terbuat dari kentang ini biasa disebut perkedel atau begedel. Kudapan ini sebenarnya merupakan versi lokal dari frikadeller, gorengan berbahan kentang dan daging khas Belanda. Bahkan, makanan ini pun merupakan hasil adaptasi Belanda dari gorengan danging cincang asal Denmark.

Membuat hidangan Indonesia ini pun tidak sesusah yang Anda bayangkan. Cukup tumbuk kentang yang sudah di goreng sebelumnya, lalu tambahkan bahan-bahan lain seperi daun seledri, kornet, dan item lainnya sesuai dengan keinginan Anda.

Semur

Siapa yang sangka jika Semur merupakan makanan hasil alkulturasi dengan budaya Belanda? Awalnya, istilah semur berasal dari bahasa Belanda “Smorr” yang artinya adalah “rebusan”. Di Belanda sendiri, smoor merupakan daging yang direbus bersama dengan tomat dan bawang dalam waktu yang lama. Setelah di adaptasi menjadi hidangan Indonesia, tomat dan bawang pun dihilangkan dan diganti dengan rempah dan bumbu khas Indonesia. Seiring berkembangnya waktu, semur khas Indonesia ini bukan hanya dalam bentuk danging, semur ayam dan jengkol pun mulai muncul dan populer di kalangan warga Betawi.

Selat solo

Awalnya, Selat Solo merupakan makanan kaum ningrat yang hanya dimakan oleh para bangsawan Keraton Solo. Dilihat dari penampilannya pun sudah menunjukan bahwa makanan ini termasuk makanan mewah, karena tampilannya yang mirip dengan bistik Eropa. Hanya saja, hidangan Indonesia ini dimodifikasi dengan tambahan sayuran rebus, keripik kentang, dan saus dengan cita rasa kaya akan rempah Indonesia.

Kue cubit

Kue cubit merupakan jajan pasar dan makanan ringan yang disantap bersama dengan segelas the atau kopi. Faktanya, kue ekonomis ini merupakan kuliner hasil alkuturasi dengan masakan Belanda, yaitu Poffertjes. Bahkan, bahan-bahan dan cara pembuatan kedua hidangan ini pun hampir sama. Bedanya, hidangan Indonesia ini dibuat lebih gemuk dibandingkan Poffertjes yang tipis dan mirip panekuk.

 

Yuk, Kenali Permen Asli Indonesia!

Siapa tidak menyukai permen? Camilan manis ini sangat pas dikonsumsi saat Anda sedang bekerja, menyetir, atau sedang membaca. Meski banyak permen yang dijual di pasaran, ternyata Indonesia memiliki permen aslinya sendiri yang tidak kalah lezat dengan permen lainnya. Berikut permen asli Indonesia yang bisa Anda cicipi.

Ting-ting Kacang, Jawa Tengah

Banyak orang yang menyebut olahan kacang tanag cincang yang dicampur gula jawa ini dengan sebutan ting-ting atau enting-enting. Biasanya, permen ini dicetak dalam bentuk pipih, persegi panjang, atau bahkan dalam bentuk piramida. Permen asli Indonesia ini banyak ditemui di daerah Jawa Tengah seperti di Semarang dan Purworejo. Rasanya yang manis bisa membangkitkan mood-mu yang buruk dan kembali ceria.

Gula Geliat, Samarinda

Ternyata, Ibukota provinsi Kalimantan Timur, yaitu Samarinda, memiliki permen khasnya tersendiri. Permen dengan rasa manis ini bewarna coklat dan terbuat dari campuran gula aren dan gula putih yang dimasak hingga menjadi caramel. Setelah matang, adonan gula ini di tarik berulang kali hingga menjadi lebih lentur dan siap untuk dicetak dalam ukuran lebih kecil. Warnanya yang coklat ini lah yang membuat permen asli Indonesia ini memiliki sebutan sebagai permen kayu.

Permen Jahe

Pernahkah Anda terjebak macet dan menemukan pedagang kaki lima di pinggir jalan yang menawarkan permen-permen kecil dengan serbuk gula? Ternyata, permen tersebut adalah permen jahe. Sesuai dengan namanya, permen asli Indonesia ini terbuat dari jahe yang dihaluskan, lalu dimasak bersama dengan gula dan berbagai bahan lainnya. Perpaduan rasa manis pedas yang menyegarkan membuat banyak kalangan menyukai permen ini.

Permen Asem

Sebenarnya, bentuk permen ini hampir mirip dengan permen Jahe. Bedanya, permen Asem terbuat dari Asam Jawa yang dicampur dengan sedikit gula. Bagi Anda yang gemar mencicipi permen dengan rasa asam, sepertinya permen asli Indonesia ini cocok sekali untuk dibawa di dalam tas Anda. Lokasi pembelian permen ini pun sama dengan permen jahe, yaitu di kaki lima atau pusat oleh-oleh.

3 Minuman Tradisional Nusantara Wajib Dicoba

Bagi Anda yang menyukai aktivitas berwisata kuliner, mungkin Anda tidak asing lagi masakan nusantara yang ada di seluruh Indonesia. Meski sudah banyak kota yang Anda sambangi, apa Anda sudah pernah mencicipi berbagai minuman tradisional Indonesia? Nyatanya, minuman khas nusantara ini tidak kalah menarik untuk Anda cicipi. Yuk, simak berbagai minuman khas Indonesia berikut ini.

Cendol

Dari banyaknya minuman tradisional Indonesia, mungkin cendol adalah yang familiar untuk Anda. minuman yang terbuat dari tepung beras dan disajikan denga es serut, gula merah cair, dan santan ini paling nikmat disantap saat siang hari di mana matahari sedang terik-teriknya. Warna hijau dari cendol ini pun berasal dari pewarna alami, yaitu memanfaatkan sari daun pandan atau daun suji.

Sebenarnya, minuman tradisional ini memiliki banyak nama berbeda untuk setiap daerah Indonesia. Misalnya di tanah Sunda, minuman ini dikenal dengan nama cendol, sementara di Jawa Tengah lebih dikenal dengan nama dawet.

Bir Pletok

Jika biasanya bir menjadi minuman memabukan, beda halnya dengan bir pletok. Minuman trdisional ini terbuat dari tumbuhan dan rempah-rempas khas Indonesia. Dengan bahan-bahan alami yang digunakan, minuman tradisional ini memiliki manfaat untuk menyegarkan dan menghangatan tubuh. Tetapi, jika Anda meminumnya di siang hari, menambahkan es batu bisa merubah Bir ini menjadi minuman pelepas dahaga.

Untuk membuat minuman khas Betawi ini, Anda hanya membutuhkan jahe, kapulaga, sereh, kayu manis, kayu secang, dan gula. Kemudian, rebus bahas-bahan tersebut bersamaan hingga mendidih dan mengeluarkan aroma harus yang nikmat.

Limun Sarsaparilla

Saat mendengar Sarsaparilla, mungkin Anda akan teringat dengan Root Beer. Jangan salah, Indonesia pun memiliki minuman Sarsaparlilla yang bernama Limun Sarsaparilla. Di tahun 1950-an, minuman ini sangat populer di Yogyakarta. Bahkan minuman tradisional dengan warna ungu kecoklatan ini masuk ke dalam jajaran minuman elit pada zamannya. Rasa minuman ini pun cukup menarik, perpaduan rasa mint dan efek soda akan begitu terasa saat Anda mencobanya. Bukan hanya itu, Anda akan mengalami sendawa setelah meminumnya, sama efeknya seperti Anda meminum soda.

 

5 Masakan Sunda Paling Populer

Untuk urusan kuliner, setiap daerah yang ada di Indonesia memiliki daya tarik dan keunikannya masing-masing. Hal ini pun juga dimiliki oleh masakan Sunda yang berasal dari tanah Jawa Barat. Banyak sekali masakan khas Sunda yang mampu membuat air liur Anda menetes dan tidak sabar untuk mencicipinya. Meski masakan Sunda bisa Anda temui diberbagai sudut kota, termasuk Jakarta, Anda jangan sampai melewatkan kuliner yang benar-benar otentik seperti makanan yang akan dibahas berikut ini.

Nasi timbel

Terkadang, ada momen di mana Anda bosan menyantap nasi biasa. Tetapi, Anda tidak terlalu suka dengan tekstur dan rasa nasi merah. Tenang saja, masalah Anda bisa ditangani dengan mengolah nasi putih menjadi nasi timbel. Masakan Sunda yang satu ini sangat mudah untuk Anda buat. Anda hanya perlu membungkus nasi dengan daun pisang, lalu dikukus hingga daun pisang menjadi layu.

Perpaduan aroma daun pisang dan nasi mampu menciptakan rasa special yang akan membuat Anda berselera untuk menyantapnya. Apa lagi, jika Anda menambahkan lauk seperti ayam, bebek, tahu, tempe, hingga sambal terasi.

Gepuk

Apa Anda termasuk pecinta daging? Jika iya, maka Anda harus mencicipi Gepuk dari tanah Jawa Barat ini. Campuran beberapa bumbu dan santan pada daging sapi ini menciptakan rasa yang manis sekaligus gurih saat menyentuh lidah Anda. Rasa dagingnya yang empuk membuat kenikmatan masakan Sunda ini bertambah dua kali lipat.

Untuk menyantapnya, Anda bisa memadukan Gepuk dengan nasi uduk atau nasi putih hangat, tempe goreng, dan sambal terasi. Di jamin, aktivitas makan Anda akan sangat nikmat dan penuh dengan kelezatan.

Pepes

Di tanah Sunda, pepes lebih dikenal dengan sebutan Pais. Pada dasarnya, masakan Sunda ini disajikan dengan dibungkus daun pisang, lalu dikukus atau dibakar hingga matang. Namun, jangan lupa untuk menambahkan bumbu-bumbu yang diperlukan demi menambah citarasa masakan ini.  Bahan dasar untuk membuat masakan ini pun mudah ditemukan. Biasanya bahan-bahan tersebut anatara lain tahu yang dihaluskan, oncom, ikan teri, jamur, daging sapi , bahkan seekor ikan mas.

Untuk menyantap masakan Sunda ini, Anda bisa memadukan pepes favorit dengan nasi timbel atau nasi merah. Kenikmatannya akan bertambah jika Anda menyantapnya di saung dengan pemandangan sawah dan angin menyejukkan.

Bumbu Dasar Untuk Membuat Masakan Indonesia

Ketika Anda ingin menciptakan masakan yang lezat, tentu saja memerlukan beragam bumbu yang berfungsi sebagai penyedap masakan. Tetapi, perlu Anda ketahui bahwa membuat masakan satu dengan yang lainnya pun memiliki perbedaan dalam bumbu masakan yang dibutuhkan. Dari sekian banyak bumbu-bumbu yang biasa digunakan untuk memasak makanan Indonesia, berikut beberapa bumbu dasar yang wajib Anda ketahui. Yuk, simak informasinya di bawah ini!

Bumbu Putih

Dinamakan bumbu putih karena memang warna bumbu dasar ini adalah putih. Bumbu ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri yang dihaluskan bersama. Percampuran semua bahan ini biasanya digunakan menjadi bumbu masakan opor, sayur lodeh, dan masakan lainnya. Tetapi, jangan lupa untuk menambahkan beberapa komponen lain yang dibutuhkan seperti garam, gula, dan penyedap sesuai dengan kebutuhan Anda.

Bumbu Kuning

Dari warnanya saja, Anda mungkin sudah bisa menebak fungsi dari bumbu bewarna kuning ini. Bumbu dasar yang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan juga kunyit sebagai bahan terakhir. Komposisi bahan ini memang hampir sama dengan bumbu putih. Bedanya, bumbu kuning ini digunakan untuk membuat masakan seperti ayam goreng, soto, pepes, gulai, dan masakan lainnya.

Bumbu Merah

Bumbu merah terdiri dari campuran cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan bersama. Dari warnanya saja, Anda sudah bisa merasakan rasa pedas pada masakan yang menggunakan bumbu dasar ini. Rasanya yang pedas membuat bumbu ini cocok dijadikan sebagai bumbu masakan balado, sambal goreng, sayur asam, dan masakan lain yang membutuhkan citarasa pedas.

Demikianlah tiga jenis bumbu dasar yang biasa digunakan untuk memasak makanan Indonesia. Untuk memperoleh bumbu ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mencampurkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Kemudian haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender atau bisa Anda lakukan manual dengan cara diuleg. Atau Anda bisa membeli bumbu yang telah jadi di pasar. Anda tinggal bilang kepada pembelinya untuk meracik bumbu yang Anda butuhkan.

Teknik Memasak Kudapan Nusantara Paling Populer

Tidak bisa di pungkiri jika rasa masakan Indonesia sangat bercitarasa dan selalu bisa mengundang orang untuk mencicipinya meski dari aromanya saja. Untuk menciptakan masakan yang lezat dan kaya akan rasa, tentu saja membutuhkan bumbu dan tekni memasak khusus. Dari sekian banyak teknik memasak yang hadir di dunia perkokian, berikut beberapa teknik memasak hidangan Indonesia yang paling populer.

Kukus

Bila Anda tidak terlalu suka dengan masakan yang penuh dengan minyak, mungkin Anda bisa memilih masakan yang diproses dengan teknik mengukus. Selain lebih sehat, kesegaran bahan masak pun masih bisa Anda rasakan saat menggigit setiap potongannya. Dari sekian banyak masakan Indonesia yang bisa Anda cicipi, kudapan yang diproses menggunakan teknik memasak dikukus antara lain Pepes, Garang Asem, dan Botok.

Bakar

Hidangan yang duat dengan teknik memasakan dengan dibakar biasanya memberikan citarasa yang lebih otentik, apa lagi jika bahan dasar masakan tersebut adalah daging. Juice dari daging yang dibakar akan keluar dan membuat hidangan menjadi lebih gurih. Makanan Indonesia yang melewati proses memasak seperti ini antara lain Sate, Pecak Ikan Mas, dan Nasi Bakar.

Rebus

Selain dikukus, teknik memasak yang menyehatkan adalah direbus. Akan tetapi, jangan pernah terlalu lama merebus bahan masakan, karena akan menghilangkan vitamin dan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Jika Anda penyuka makanan sehat, mungkin kudapan rebus seperti Pecel, Gado-gado, Soto Ayam, dan Gudeg.

Goreng

Hidangan yang renyah tak jarang membuat selera makan seseorang dapat bertambah. Meski tidak terlalu baik mengonsumsi makanan yang digoreng, Anda bisa mengakalinya dengan mengganti minyak kelaa sawit dengan olive oil. Sementara itu, beberapa makanan Indonesia yang dibuat dengan teknik memasak ini adalah Ayam Goreng, Nasi Goreng, dan Telur Dadar.

Tumis

Teknik memasak populer terakhir untuk masakan Indonesia ialah dengan cara ditumis. Teknik ini hanya menggunakan sedikit minyak untuk menumis, sehingga Anda tidak akan merasa greasy saat menyantapnya. Beberapa masakan Indonesia yang menggunakan cara ini tidak lain adalah Tumis Kangkung, Telur Balado, dan Udang Saus Padang.